17 Apr 2012
Interview: Trendwatchers Samuel Levie & Barbara Putman Cramer
door Yuki Kho, BKB Academie
Onlangs vielen BKB Academie alumni Samuel Levie en Barbara Putman Cramer in de prijzen bij de TWOTY Awards. Deze Trendwatcher of the Year Awards worden jaarlijks uitgereikt door Second Sight, een platform voor trends en trendwatching. BKB Academie ’12 sprak ze kort over de toekomstige trends.
Samuel Levie won de award op het specialisatiegebied Food. De jury koos voor hem, omdat Samuel het prototype is van een nieuwe generatie trendwatcher. “Al jong had hij door waar het heen ging op het gebied van eten en duurzaamheid en daar speelde hij dan ook op in.
Met zijn onstuitbare energie ontwikkelde Samuel al heel wat succesvolle initiatieven. Zo staat zijn naam onder de Youth Food Movement, het Food Filmfestival, is hij worstenmaker bij Brandt & Levie en geeft hij adviezen met zijn bureau The Green Peas. Hierdoor heeft Samuel niet alleen een enorme hoeveelheid kennis op het gebied van voedsel en duurzaamheid, ook zijn netwerk is enorm. Daarbij heeft hij ook een goede neus voor trends, maar ook voor idealen, hiermee onderscheidt hij zich” , aldus de jury.
Hoe ben jij ooit dit vakgebied ingerold?
“Ik ben een ondernemer en gedreven om dingen in positieve zin te veranderen. Als je wil ondernemen en als je vooruit wil komen dan moet je inzicht hebben in wat er in de wereld gebeurt. Sommige mensen noemen dat trends. Steeds vaker word ik gevraagd om andere mensen over verschillende zaken advies te geven. En dan ben je opeens trendwatcher.
Ik moet je eerlijk bekennen dat ik tot een paar jaar terug nog nooit van een trendwatcher had gehoord. Om nou te zeggen wie mijn favoriet is… Ik vind de mensen die mij helpen, mijn antennes de beste trendwatchers. Verder heb ik veel respect voor het werk van de andere genomineerden tijdens de Twoty awards. Hans Steenbergen en Anneke Ammerlaan. Een andere op food gebied is Marjan Ippel!”
Kun je ons als kersverse trendwatcher vertellen wat de trends van morgen zijn?
“De afgelopen decennia was het de trend om dingen mooier te doen lijken dan ze zijn. Op de pakken melk moesten koeien in de wei (ook als de koeien de wei niet zien). Op vleesverpakkingen liggen de varkens in de modder, enz. De komende jaren gaan anders zijn. We gaan eten meer waarderen, maar willen het ook weten als eten misschien niet helemaal zo romantisch is als we denken. We worden hopelijk wat realistischer met zijn allen. Maar let op, dat gaat niet zo snel! Verder zal er meer waarde aan vlees worden gegeven. Dit wordt een luxe product en duur. Ook doordat voerprijzen flink zullen stijgen. Verder verdwijnt de tuttigheid uit de horeca en wordt eten weer stoer!”
Op welk gebied zou je je nog meer willen verdiepen, zodat je daar ook trends gaat herkennen?
“Muziek en cultuur in zijn algemeenheid!”
Naar wie moet jouw titel volgend jaar gaan?
“Volgend jaar zou ik de bokaal willen overhandigen aan iemand die zijn of haar inzichten inzet voor een beter voedselsysteem. Misschien is dat wel Barbara Putman Cramer?”
Volg Samuel op twitter.
Ook alumni Barbara Putman Cramer viel in de prijzen, haar viel de award voor Upcoming Talent ten deel.
Waarom denk je dat de jury jou gekozen heeft?
“De jury zelf gaf aan dat ze vooral nieuwe dingen van me hebben geleerd, zoals het bestaan van mijn studie Industrial Ecology. Daarnaast kijk ik niet echt naar maatschappelijke macro-trends, maar ben ik juist heel nieuwsgierig naar kleine initiatieven en ontwikkelingen, die een multiplier-effect kunnen genereren.”
Hoe ben je ooit dit vak ingerold?
“Ik ben nog aan het rollen, en vind het leuk om me bezig te houden met alles wat nieuw is op het snijvlak van food, design en duurzaamheid. Maar hoe ik dat in de toekomst vorm ga geven, staat nog niet vast.”
Wat worden de trends op jouw vakgebied de komende jaren, waar moeten we opletten? En wat gaat er juist verdwijnen?
“Jij noemt het mijn vakgebied, ik noem het een passie. Food, inderdaad. En wat dat betreft, denk, en hoop ik, dat horeca, retail en restaurants zich blijven specialiseren. Zo krijgen producten ook de aandacht die ze verdienen, net als het handschrift van een kok. Dus minder one-stop-shop, maar eerder multi-shop. Zoals De Worst in Amsterdam-West waar je terecht kunt voor goede wijn en worst, of de Bierfabriek in het Nes, waar alleen een gebraden kip op het menu staat. Of de Neighbourfood Market, en het Festival van de Rollende Keukens, waar restaurants en thuiskoks hun specialiteit aan de man brengen.”
Wie is jouw favoriete trendwatcher?
“Dat blijft Li Edelkoort. Ook omdat ze de enige is die ik eigenlijk ken. Ik las tien jaar geleden een keer een artikel over haar, en toen besefte ik dat zij haar intuïtie inzette als vak, dat vond ik wel interessant en ben haar blijven volgen. Andere trendwatchers niet, eigenlijk.”
Op welk gebied zou je je nog meer willen verdiepen, zodat je daar ook trends gaat herkennen?
“Food, design en duurzaamheid houden me voorlopig wel bezig – maar architectuur en stadsontwikkeling vind ik ook fascinerend.”
Aan wie zou jij het liefst de bokaal volgend jaar overdragen?
“Ik hoop eigenlijk dat een ontwerper de bokaal volgend jaar wint. Hoe vaker ik naar Dutch Design Week ben geweest, hoe meer ik besef dat die kunstzinnige en multi-disciplinaire vertaling van wat er ons heen gebeurt, van belang is om positieve verandering teweeg te brengen. Dus ik vind dat een doener moet winnen, niet een denker.”
De avonturen van Barbara en de trends die zij spot kun je volgen op haar blog.
Bron: BKB Academie
Reacties