New York biedt nog steeds voldoende inspiratie voor innovatie. Zeker als het gaat om gezondheid. Want gezondheid is hot in New York! Er zijn weinig producten die níet iets gezonds te bieden hebben. Maar wat zijn nou de trends en welke concrete innovatie kansen biedt dit op het gebied van gezondheid? Een overzicht.
Gezondheid vanuit de kracht van de natuur
Misschien wel de grootste trend die we zagen, is gezondheid vanuit de kracht van de natuur. Deze trend past volledig in de grotere beweging van de hang naar het oorspronkelijke. We willen weer het pure van vóór de tijd van de kunstmatige ingrepen om ons eten te 'verrijken'.
Enkele voorbeelden die kansen bieden voor innovatie. Er zijn veel producten die '100% natuurlijk' claimen, van pastasauzen en waters tot de nieuwste vruchtensappen van Tropicana. Verder veel producten die teruggrijpen op de kracht van pure natuurlijke ingrediënten zoals onze voorouders deze al kenden en gebruikten. Wat te denken van de natuurlijke energie kracht van whole grain, van brood via pasta's tot koekjes? NY is in de ban van whole grain. Maar ook pomogranate (granaatappel), blueberry's of het 'super fruit' acai (paarsachtige bes uit Brazilië) die van nature al anti-oxydanten bieden.
Helpen bij een gezond bestaan
Gezondheid is dus een hot item. Mensen willen er graag wat aan doen, maar het mag zeker niet ten koste gaan van de smaak. Vooral Amerikanen houden van groot, zoet en lekker; bij een Starbucks ontbijtje niets anders dan - gróte - muffins of donuts. We zagen dan ook veel producten die er heerlijk uitzagen, romig, vol, maar die toch geen vetten bevatten. Zoals de waanzinnig dubbel belegde chocolade wafel of ijshoorn vol caramel van Skinny Cow.
Ook senioren worden op alle fronten geholpen om wel lekker te kunnen blijven eten en tegelijkertijd de gebreken van de oude dag te voorkomen (nadruk op preventie in plaats van problemenoplossend). Vooral zout, cholesterol en hartproblemen zijn favoriete aandachtsgebieden.
Helpen de ratrace door te komen
In een aantal wijken van New York lijkt het wel of alle Mc Donald's vestigingen zijn vervangen door Spa's. De hamburgergigant is daar namelijk zo goed als uit het straatbeeld verdwenen. Maar Spa's zijn er volop. Deze oases van rust in de drukke stad helpen mensen om door de hectiek van de dag te komen.
Positieve kijk op gezondheid
Zagen we eerder op alle producten staan wat er níet inzit, nu zien we vooral veel lijstjes, helder en overzichtelijk, wat er wél in de producten zit. Benadruk wat voor goeds je te bieden hebt voor de gezondheid van de mens.
Gekke' producten
Tot slot nog een aantal 'gekke' producten die we je niet willen onthouden. Want wat te denken van Skinny Water; water waar je maag vol van raakt en je dus geen hongergevoel meer hebt? Of een chocoladereep met een romantisch gedicht in de verpakking?
Mirjam Slothouber is mede oprichter van BLOOM, het buro voor strategische marketing innovatie (www.tobloom.nl). Dit artikel is gebaseerd op een recent bezoek aan New York.
