11 Mar 2012
Eetbare verpakking
De ontwikkeling van eetbare verpakking zorgt ervoor dat je na een drankje ook nog een hapje hebt: de verpakking dus. Een beetje een Cornetto effect, maar dan anders.
Dr. David Edwards, een professor aan Harvard, werkt aan het WikiCells project dat onderzoekt in hoeverre het mogelijk is eetbare verpakkingen te creëren. Eerder werkte Edwards samen met designer François Azambourg aan een fles die gemaakt is van organisch materiaal en biologisch afbreekbaar is. De WikiCell membranen die de basis vormen van het glas zijn zowel in staat te fungeren als stevig drinkglas en als consumptie.
Als je dit glas wilt proberen is dit mogelijk in de Lab Store in Parijs. In deze concept design store in het centrum van Parijs worden producten aangeboden ontstaan uit wetenschappelijke experimenten; producten die het resultaat zijn van samenwerkingen tussen internationale ontwerpers, kunstenaars en wetenschappers. De CellBag, waar we eerder over schreven, een tas met een knipoog naar schaarste, is ook te vinden in het Lab.
Volgens Edwards is de feedback op de eetbare verpakking positief. De uitdaging ligt er nu in het product op grote schaal te kunnen aanbieden. Ik ben niet alleen benieuwd naar de voedingswaarde, maar ook naar de uiteindelijke smaak van het glas. De membranen kunnen namelijk worden gemaakt in verschillende smaken zoals chocolade en snoep. Op zich biedt het wel interessante mogelijkheden voor combinaties. Een glaasje water met erna een nasmaak van aardbei, ofzo? Het glas is sowieso biologisch afbreekbaar dus als de smaak niet bevalt kun je hem ook in de natuur gooien.
Reacties